残り野菜はとりあえず

今までは、残り野菜というと捨ててしまう事も多かった。次第に一人暮らしが成れてくると、年金だけの収入では生活が出来ない事が分かってくる。少しの残り野菜も、無駄には出来ない。

一人暮らしというのは不便なもので、何を作っても残ってしまう。その前に、素材その物も残る事が多い。アスパラガスも一袋は多すぎる。枝豆は・・・、それなりにビールと共に食べる事は出来るが・・・、それでも少し多い。ジャガイモに至っては、季節とも成れば沢山の頂き物をするが、ほとんど使う事も無かった。

で、これからは下処理をしてから冷凍する事にした。特にジャガイモの使い方だが、丸のままでも良いし、つぶして置くのも良い。米粉やヤマイモと混ぜて冷凍しておくのも良いかもしれない。直ぐに次に使えるようにしておきたい。

一人暮らしは面倒な事だ。好きな物だけを食べるようにしてはいけない。とにかく、季節の食材を選び、時季外れは買わないようにしたい。値段が高いだけではなく、自然に違反する事は良くない事だ。

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